【社会实践】食安宣讲团赴甘肃平凉市食品工程工程深入调研

　　 　　

　　7月12日下午，在平凉市食品检测检验中心工作人员的带领下，赴甘肃省平凉市食品安全宣讲团一行人共同参观了金江副食厂与崆峒酒厂，了解了当地的中肽生物肽粉与玄鹤洞醋业的各产品。玄鹤洞为当地的特色醋业，其产品广泛供应周边各个城市，取名极具当地文化特色，。

　　副食厂中，厂长详细介绍了其所生产的苹果醋与香妃醋等饮品。该调配饮品与当地人口味偏好十分接近，糖酸比相对适宜。酒厂中，了解到当地两大酒，其命名均极具当地文化特色，以当地的崆峒与柳湖两大吸引游客的景区命名，并配以不同香型，都受到当地居民的喜爱。

团队成员参观崆峒酒厂

　　于此，团队了解到当地的特色酒——黄酒的生产过程和它独特的风味与品质特点，该地的黄酒外观呈清亮的透明琥珀色，以其独特的风味吸引消费者。随后在进行进一步交流的过程中，吕欣教授同甘肃省酿酒工业协会秘书长金红的口中了解到在现今市场上各类白酒的特点与经营现状，也看到了在传统酿酒行业的传承与创新发展。各行各业，都必须与时俱进在保留自身原有特色的基础上开拓创新，才能在市场上立足，愈发强大。

吕欣教授同省酒协秘书长金红深入交谈