【社会实践】青春助力脱贫攻坚系列（一）调研镇巴腊肉产业脱贫现状

　　 　　

近期，西北农林科技大学组织了“三下乡”系列学生暑期实践活动，旨在丰富大学生社会实践生活，激励广大青年学生学以致用，进一步促进产学研一体化发展，激发创造性，同时让学生在实践中了解国情。其中，西北农林科技大学食品学院的赴陕西省镇巴县镇巴腊肉产业扶贫调研服务队，为进一步了解和解决镇巴县镇巴腊肉生产过程中所存在的问题，在食品学院畜产品加工专家丁武教授的带领下，到陕西省镇巴县开展调研活动。

9月24日上午10时，调研服务队抵达镇巴县科技进步促进中心和市场监督管理局进行走访调研。深入了解西北农林科技大学在镇巴县进行的产业扶贫总体成果以及着重考察镇巴腊肉产业扶贫现状和存在问题。调研团队全面了解并掌握了镇巴在发展镇巴腊肉产业中遇到的问题及发展腊肉产业的自然地理优势，了解到发展中急需提高镇巴腊肉生产中存在的技术问题。

9月24日下午2时，调研服务队实地走访调研腊肉产业园，依托于西北农林科技大学镇巴腊肉产学研示范一体化基地，在镇弘蜀乐以及长兴实业两个当地规模较大的腊肉加工企业，调研队参观了镇巴腊肉生产加工过程，了解镇巴腊肉加工检测工艺；与企业技术、销售人员交流腊肉市场开拓与推广模式。在此基础上调研团队进行了问卷调查并且丁武教授对企业技术人员做出技术答疑和新产品研发指导，为将西北农林科技大学的科研力量更好融入镇巴产业扶贫中，带动镇巴从脱贫攻坚向乡村振兴的顺利转变做出努力。

图1调研队与市场监督管理局进行座谈

图2 调研队与镇巴市场监督管理局主要领导留念

图3 调研队与科技进步促进中心进行座谈