探访艾草产业园，深耕产业实践路——西北农林科技大学食品科学与工程学院食光寻艾暑期社会实践团赴渭南市开展调研

　　 　　

为近距离掌握艾草食药同源产业发展实况，推动食品专业知识与乡村特色产业精准对接，2026年7月27日，西北农林科技大学食品科学与工程学院食光寻艾暑期社会实践团前往陕西省渭南市临渭区“臻艾源”秦艾产业园开展实地调研，实践队员深入乡村艾草产业基地，探索艾草产业赋能乡村振兴的发展路径。

深究产业链条，摸排产业实情

实践队与渭南星光科技有限责任公司董事长宋成斌开展面对面交流座谈。通过细致讲解，队员们明晰了艾草产业的发展历程与传统应用价值，深入了解艾草在药用、康养领域的核心优势。结合食品专业研究方向，团队重点调研艾草食用产业化发展现状，梳理出艾草从田间原料采收、预处理到深加工食品、康养产品的完整产业链条，详细记录了产业发展中的艾草原料处理、食用开发、产品市场化等实际问题等现实难题，为后续专业赋能、实践助力产业升级储备了详实的一线调研素材。

测评膳食风味，感知食用价值

为直观验证艾草的食用价值，深度挖掘特色农产品的研发潜力，切实将专业理论与实物体验相结合，队员们现场品尝了艾草馒头、艾草面条、艾草鸡蛋、艾草茶等多款园区自主研发的艾草特色膳食产品，队员们从色泽、风味、口感、大众接受度等多个维度开展感官测评，直观体会艾草作为食药同源食材的独特优势与广阔的食品开发潜力。

拓宽认知边界，洞悉多元业态

艾草食品文化体验结束后，实践队员走进园区产品展厅，全方位了解多元化艾草衍生产品。展厅内产品覆盖领域广泛，涵盖艾草养生枕头、精制艾草条、艾草糖果等日用、康养、食用多系列产品，打破大众对艾草仅可入药、制艾条的传统认知。随后，实践团队前往加工体验区开展艾条棒手工制作。队员们严格遵循称量、卷制的标准化生产流程，精准把控艾绒重量，均匀铺放原料、紧实卷制成型、规范封装收尾。在亲手操作的过程中，实践团队切实体会到康养类艾草产品标准化生产的严苛要求，深入了解产品品质管控细节，真切感受工业化、规范化生产对乡村特色农产品提质升级的重要意义。

本次调研实践是课堂理论走向产业实地、专业知识赋能乡村发展的生动实践。此次实践不仅夯实了队员的专业认知、拓宽了行业视野，更让队员们深刻体悟到青年学子助力乡村振兴的责任与使命。未来，西北农林科技大学食品科学与工程学院食光寻艾暑期社会实践团队将持续立足专业所长，以知行合一的实践态度探索农产产业发展新路径，用青春力量助力乡村特色产业发展。