【食品三下乡】【梅你不行】“小梅子”滚起的“大产业”——食品学子赴洱宝座谈，探寻梅果发展新路子

　　 　　

青梅成产业，花美果更香。8月7日，西北农林科技大学食品学院赴云南省大理洱宝实业有限公司调研队“梅你不行”与洱宝企业董事长李协鼎就梅子经营、产品研发、品牌推广进行了采访交流。

图一 调研队在洱宝实业有限公司展开座谈会

洱宝李董事长围绕企业产基本情况进行了介绍，洱宝实业有限公司主营果脯、果酒、果醋、饮料四大主要方向共150个单品，利用洱源县优越果品资源从基地建设、产品研发到销售产出进行一体化高效经营，是云南省农业的重点龙头企业，对加快推动梅子全产业链发展，助推青梅种植提质增效，增加梅农收入，带动经济发展起到了重要作用。公司在洱源县内有三个厂区，调研队走访的是其中最大的厂区，占地面积达108亩。

董事长李协鼎指出，洱宝的未来发展方向主要针对果品精深加工以及酵酒、食药保健品和面膜等高附加值产品研发。调研队先前收集了来自208位不同年龄人群的问卷调查，参与答卷多为青年群体，结果显示经常购买梅果产品的人群占比较低，购买产品更倾向于考虑风味、价格、营养健康，偏爱散装包装。基于问卷调查，调研队针对梅果产业调研现状进行了分享，提出了关于果品精深加工方面食品学院有较为成熟的科研技术和平台，可以同企业部分项目对接进行创新。

图二 调研队成员就学院基本情况进行介绍

梅果产业的发展需要同时代接轨，产品的革新和改良显得尤为重要，销售的渠道更需紧跟时代发展。公司产品的市场营销方面较为欠缺，品牌知名度低。市场营销应着重于电商平台，例如微博、抖音、小红书等平台，拓宽渠道打开市场，提高品牌知名度。

“小梅子”也能滚起大产业，梅果“活起来”，农民“富起来”，乡村“美起来”。此次座谈会中调研队同洱宝企业董事长李协鼎进行深度交流，针对梅子产业以及企业的未来发展展开详细座谈，初步达成校企合作意向。当今产业的发展在时代的浪潮以及诸多同类竞品的存在下变得亦步亦趋，小小梅子带动企业的脚步不断迈进，在未来发展的广阔道路中脚步踏实，勇于革新，行稳致远，一步步走向乡村振兴的明天。