链动产教踏湾区，知行探食启新程｜西北农林科技大学Food Nexus·食链枢纽实践队粤港澳大湾区7天暑期社会实践圆满收官

　　 　　

为深入贯彻大食物观发展理念，探究粤港澳大湾区食品学科产教融合创新路径，打通高校人才培养与食品产业发展的双向通道，2026年7月16日—7月22日，西北农林科技大学食品科学与工程学院Food Nexus·食链枢纽实践队正式开展为期七天的“高等院校食品专业产教融合现状考察”专项暑期社会实践。实践团队由本校3名本科生、1名研究生，联合中山大学、香港科技大学、兰州大学、深圳大学及华南理工大学等学子共8人组成，分阶段奔赴广州、佛山、深圳、香港四地，以行走研学、实地走访、座谈交流、文化体验相结合的形式，全方位调研湾区高校育人模式、龙头企业科研转化、岭南饮食产业生态。

7月16日（Day1 广州）：羊城启行，初探湾区食品消费市场

实践首日，团队从杨凌出发抵达广州白云国际机场，完成入住休整后开启城市实地走访。下午前往珠江新城CBD，实地观察大湾区核心商圈商业业态与高端食品消费环境；晚间走进北京路百年商业步行街，调研广式老字号小吃、特色食品手信零售经营现状，直观把握广州食品消费市场基础特征。当日以适应性城市观察为主，为后续深度专业调研搭建地域认知底色，并同步确认后续完整调研行程。

7月17日（Day2 广州）：校企双线调研，解码食品产教融合前沿

7月17日，团队启动正式专业调研。上午走进华南理工大学五山校区，参加2026年高校食品科学与工程学科产教融合论坛。论坛聚焦校企协同育人、产业关键技术攻关、卓越工程师联合培养等核心议题，多所高校分享产教融合典型案例，队员系统了解国内食品学科育人改革政策与落地模式。同时参观华工校史馆与校园，了解该校食品专业自1952年建校以来的发展积淀——其食品科学与工程学科位列全国第二，建有完整一级学科博士点与博士后流动站。

下午，实践队到访无限极全球总部广州无限极广场。作为李锦记集团旗下健康食品龙头企业，无限极深耕中草药健康食品研发数十年。队员参观总面积万余平的全球科研中心，走进79间专业实验室，了解企业亿元级精密研发设备布局、697项授权专利成果；围绕“思利及人”企业文化、“100-1=0”零缺陷质量管控体系、中英健康与衰老联合实验室国际产学研合作模式展开深度交流，从企业端摸清健康食品行业研发、品控、人才需求完整链条。

7月18日（Day3 佛山）：寻味岭南，溯源传统食品文化根基

7月18日，实践团队奔赴佛山，以饮食非遗文化为切口挖掘地方食品产业内核。午餐品鉴三水黑皮冬瓜盅，研究广府传统炖品食材筛选、古法慢炖工艺；先后游览祖庙、梁园两大岭南文化地标，现场观看醒狮梅花桩高难度表演、咏春武术展演，沉浸式感受岭南民俗文化与本土饮食共生的地域底色。

傍晚，团队走进岭南天地历史文化街区，探访由百年药铺“李众胜堂”改造的特色咖啡门店，体验石湾玉冰烧省级非遗白酒特调饮品，见证传统食品文化与现代消费业态融合创新；打卡广东老字号银记肠粉，品鉴广式布拉肠非遗制作技艺。一日行程串联传统烹饪、非遗技艺、老城商业活化，让队员读懂岭南饮食文化是地方食品产业发展的深厚土壤。

7月19日（Day4 深圳）：走访南科大，探索交叉化学科育人新模式

7月19日，实践队扎根深圳，首站走访南方科技大学生命科学学院。南科大未设置独立食品本科专业，依托南科大-北大植物与食品联合研究所、多个省级重点实验室，布局植物食品合成、食品安全营养、可降解食品包装材料等交叉前沿研究；学校实行“通识+专业教育”培养体系，大一大二不分专业、学生自主择专业的制度，为食品交叉学科人才培育提供全新参考。

课余团队沉浸式体验港式饮食文化：中午在港式海鲜大排档品鉴避风塘炒蟹等特色海鲜，研究港式海鲜鲜香味平衡的烹饪逻辑；晚间打卡港式茶餐厅，梳理中西融合餐饮业态的发展历程与消费特点。

7月20日（Day5 深圳）：深大深度研学，观摩系统化产教融合体系

7月20日，实践队前往深圳大学丽湖校区化学与环境工程学院，调研深圳唯一食品科学与工程本科专业。学院由吴奇院士牵头搭建食品科学与加工研究中心，提出“全食物加工”创新理念，成功研发土豆米、素肉、全豆豆腐并实现产业化落地；学院构建多层级校企合作网络，与WONDERLAB、万德厨科技、北京同仁堂等企业共建精准营养、智能烹饪联合研究院、科技小院，形成“联合科研、定向实习、人才输送”闭环产教融合体系。

饮食体验环节，团队依次品尝隆江猪脚饭、蔡澜新式广式点心、南洋粤式融合菜，多角度感受大湾区饮食文化多元创新活力。当日为内地调研收官之日，团队完成内地高校、企业、饮食市场全部调研素材收集。

7月21日—7月22日（Day6-Day7 香港）：香江问道，拓宽食品产业国际视野

7月21日清晨，实践队从深圳口岸通关赴香港，开启两日国际化研学行程。团队穿行中环、尖沙咀城市街巷，登上太平山俯瞰全域产业布局，实地观察香港国际化食品商贸、文旅消费市场发展态势。学府调研环节先后到访香港大学、香港科技大学：港大深耕食品营养安全、膳食健康交叉学科，搭建国际化标准食品科研实验室；港科大聚焦功能性食品、食品生物工程前沿领域，打造校企共享孵化实验室，高效推动科研成果产业转化。

产业走访阶段，团队走进两大湾区龙头企业——百年民族食品企业李锦记集团、央企华润集团总部。在李锦记，系统学习传统调味品传承革新、全流程食品安全管控、食品专业人才定向培养体系；华润集团布局健康食品、预制菜全产业链，搭建完整产教协同合作平台，为湾区校企深度合作提供成熟范本。

7月22日傍晚，团队结束香港全部调研，经福田口岸返程，为期七天的粤港澳大湾区专项社会实践实地走访环节圆满落幕。

7月22日—7月31日：深耕内容创作运营，打造实践宣传新媒体矩阵

实地调研行程结束后，实践工作转入线上总结宣传阶段。自7月22日返程当日起至7月31日，全体队员分工协作、高效投入自主运营的“食链枢纽”官方公众号内容创作与全周期运营工作。团队依据七天行程划分内容板块，专人负责照片筛选、图文排版、文案撰写、史实核对、内容审核、后台互动全流程工作，结合实地拍摄的实景照片、访谈记录、调研笔记、行业资料，分段打磨系列纪实宣传推文，先后有序推出广州首日城市观察、华工论坛与无限极企业参访、佛山岭南饮食文化、南方科技大学调研、深圳大学产教融合专题、香港湾区名校龙头企业研学共六篇完整系列实践纪实推文。

在内容创作过程中，队员结合食品专业特色，融入产教融合调研数据、岭南饮食科普、湾区高校学科建设案例，兼顾专业性、可读性与青年传播性；推文发布后，团队同步转发至学院班级群、专业社群、高校实践交流平台，积极与师生、行业读者留言互动，及时回复大家关于大湾区食品产业、校企合作、专业学习的各类提问。截至7月31日本轮宣传周期结束，六篇系列推文均稳定实现单篇阅读量破百，累计收获大量点赞、收藏与转发，面向校内师生、兄弟高校实践团队广泛展示本次粤港澳大湾区产教融合社会实践的全过程与调研成果，有效扩大实践活动的校园影响力与专业传播覆盖面，以新媒体叙事形式记录青年学子行走湾区、知行合一的专业实践历程。

实践总结：七天湾区行走，以专业助推食品产教深度融合

7月16日至7月22日七天跨城研学行程中，实践队同步发放《高校全学科产教融合认知调研问卷》，收集高校师生、食品企业、消费市场三方一手调研数据，形成完整多维度调研素材。本次实践打通高校理论科研、企业产业需求、地域饮食文化三大调研维度，对比内地综合院校、新型研究型大学、香港国际化高校食品学科建设差异，梳理大湾区龙头食品企业产学研合作典型模式，清晰梳理当前食品专业人才培养与产业需求的匹配痛点、创新发展方向。

队员纷纷表示，此次为期一周的大湾区实地研学跳出课堂课本局限，亲眼见证大食物观背景下食品产业多元化、国际化发展趋势，深刻意识到产教融合是破解人才供需错位的核心路径。实践结束后，食链枢纽实践队将系统整理本次调研案例、问卷数据、企业访谈记录，撰写完整实践调研报告，总结湾区校企协同育人优秀经验，反哺本校食品学科人才培养改革；持续搭建“食链枢纽”交流平台，联动湾区高校、食品龙头企业深化长期交流合作，引导食品专业青年学子扎根产业一线，培育兼具专业功底、创新能力与国际视野的新时代食品产业人才，以青春力量助力粤港澳大湾区食品产业高质量发展。

西北农林科技大学Food Nexus·食链枢纽实践队

2026年7月31日