我院食品安全青年学术沙龙借助学校学术沙龙定期机制，已于2009年12月6日成立。现拟于2009年12月20日举办第二次学术沙龙活动。现将活动计划倡议如下。
本次食品安全学术沙龙的主题是：
问题的导出――食品安全领域的100个科学难题
时间：2009年12月20日（周日）晚19：30-22：00
地点：校国际合作交流中心一楼咖啡厅
关于主题的说明：
提出问题、分析问题和解决问题是科学研究的基本步骤。提出问题是至关重要的第一步，也是发展科学的基础。回顾以往的科学发展历程，提出问题往往为学科的发展提供了强大的诱因。而且，解决这些问题的过程会发展出很多有用的理论和方法，从而大大推动学科的发展。
我校食品安全学科建设以来，目前正处于学科发展的启动期。通过本主题的讨论和凝练，有利于快速达到从学科启动期到“激增期”的拐点，保持我校在国内同类专业中的定位。
本次沙龙的主题是基于科学的主题，而非基于法律、社会和道德层面的问题。发起者冀图通过科学、理性的分析，将分散于不同方向上的科学难题梳理出来，有助于更深入地逼近科学问题的本身。作为预期成果，发起者希望通过广泛的讨论和集思广益，得到以下进展：
1. 为以后的食品安全青年学术沙龙形成讨论的基础；
2. 调动多学科的专家经验，分门别类地梳理出制约我国食品安全科技发展的“瓶颈”问题。主题所涉及的“100个科学难题”是约数，不能指望通过一次讨论就提出如此众多的课题。主办者希望参与者在本学科领域尽量凝炼与食品安全有关的课题，形成参与者本人以后提出课题的雏形。
3. 讨论的过程和结果将被收集起来，逐渐形成一部严谨的学术著作，暂定名为《食品安全领域的N个科学难题》。我国已经启动“10000个科学难题”工程，每个学科约需凝练出100个科学难题。目前物理、化学和数学领域的难题凝炼工作已基本完成，即将出版专著。发起者拟借助这一工程提供的模式，在食品安全科技领域完成科学难题的凝炼工作。
食品安全青年学术沙龙的发起者和办事机构挂靠在食品安全教研室。
食品安全教研室
2009年12月14日
