课程名程：《食品试验设计与数据处理》
授课内容：从数据到结论之差异显著性分析
授课教师：杜双奎
时间：2023年11月23日（周四）下午14:30-15:30
地点：食品楼A215会议室
课程简介：本课程是食品科学与工程、生物与医药专业硕士研究生必修课。课程采用课堂讲解和上机实习相结合，内容主要包括数理统计基础、简单比较试验、方差分析、回归与相关、非参数统计分析、全面试验设计、正交试验设计、均匀试验设计、响应面试验设计、食品感官评定数据分析、多元统计分析、近（中）红外光谱分析与数据处理以及常用统计软件SPSS、Minitab、Design expert的应用等。
授课教师简介：杜双奎，博士，教授。国家林业和草原局院校教材建设专家库专家，中国农学会杂粮分会委员、陕西省食品科学技术学会常务理事，陕西省小杂粮现代农业产业技术体系岗位专家，陕西省粮食行业技术专家。从事食品试验设计与数据处理、食品感官评定教学工作。中国大学MOOC《食品试验优化设计》负责人。《食品试验优化设计》《食品试验设计与数据处理》课程负责人。先后主持教改项目5项，主编教材8部，获优秀教材2部、教学成果二等奖3项。主要从事小杂粮功能化加工与评价、农副产品综合利用科研工作。近5年，主持与参与科研项目24项，其中国家级、省部级项目10项。在《Food Hydrocolloids》《Carbohydrate Polymers》《Food Chemistry》《中国粮油学报》等期刊发表学术论文40余篇。获陕西省科技进步二等奖1项。
欢迎广大师生参加。
食品科学与工程学院
2023年11月16日
